ResepMasakanOnline.com » Resep Berkuah

Sup Krim Kentang Tabur Sosis

ndangnopie — Tue, 15 Nov 2011 13:28:48 +0000

BAHAN :

1250 ml air
4 bh (600 gr) kentang, kupas, potong dadu 2 cm
4 bh sosis ukuran besar, potong 1 cm, tumis sebentar
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah (150 g) bawang Bombay, cincang halus
100 gr daun bawang kecil, iris tipis
3 sdt minyak zaitun
½ sdt merica bubuk
1 ½ sdt garam

Pelengkap :

1 buah roti perancis potong serong 11/2 cm, olesi mentega, panggang

CARA MEMBUAT:

Campur kentang, air, bawang Bombay, bawang putih, minyak zaitun, garam, didihkan. Masak hingga kentang lunak dan matang.
Masukkan dalam mangkuk blender, proses hingga halus. Angkat.
Panaskan kembali, masukkan daun bawang dan sosis, aduk rata.
Bubuhi merica, aduk rata. Angkat.
Sajikan hangat bersama pelengkap.

Tenggiri Kuah Pedas

ndangnopie — Tue, 28 Dec 2010 12:49:17 +0000

Lagi hujan-hujan gini enaknya makan yang pedes-pedes biar badan makin seger. Tenggiri kuah pedas ini sangat lezat jika dinikmati selagi panas. Selain cabainya tambahan sedikit tauco membuat aroma dan rasanya sangat unik. Tambahkan saja sayuran lain sesuai dengan selera.

BAHAN :

500 gr daging ikan tenggiri, iris melintang 1/2 cm
200 gr wortel, serut kecil memanjang
50 gr soun kering, rendam air hangat hingga lunak, tiriskan
200 gr lobak, iris kecil memanjang
2 tangkai daun ketumbar, petiki

KUAH :

1 ltr kaldu ikan
4 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt cabai bubuk/giling
1 sdt tauco manis, haluskan
1 sdt minyak wijen
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Cara Membuat :

Didihkan semua bahan kuah ke dalam panci.
Masukkan daging ikan, masak hingga matang.
Tambahkan sayuran lainnya, masak hingga seluruhnya matang.
Angkat, taburi daun ketumbar. Sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba

Sup Ikan Pedas

ndangnopie — Mon, 08 Feb 2010 15:27:56 +0000

Bahan :

1 ekor ikan kakap merah berat + 600 gram siangi, potong 3 bagian
100 gram lobak irisan bentuk korek api
2 batang wortel potong bentuk korek api
3 lembar sawi putih iris 3 cm
25 gram soun rendam air dingin hingga lunak tiriskan
1 buah tahu sutera potong-potong
2 batang daun bawang potong 2 cm
3 siung bawang putih memarkan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam (untuk melumuri ikan kakap)
2 sdt garam (untuk campuran di kuahnya)
2 sdm minyak goreng
1 liter air
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm cabai bubuk
1 sdm penyedap serba guna (rasa asam)
3 sdm kecap ikan

Cara Membuat :

Ikan kakap disiangi, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih kembali dan tiriskan.
Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum. Didihkan air, masukkan tumisan bawang putih, garam, merica dan cabai bubuk. Setelah mendidih kembali masukkan penyedap serba guna (rasa asam) dan kecap ikan.
Masukkan ikan kakap, masak hingga lunak. Tambahkan daun bawang, lobak, wortel, sawi dan soun. Masak hingga sayuran matang lalu angkat. Sajikan hangat.