ResepMasakanOnline.com » resep cumi

PETIS JAMBI

Dhian Rahmawati — Tue, 04 Oct 2011 16:44:45 +0000

BAHAN :

600 gr cumi kecil
200 gr udang, buang kepalanya
1 batang daun bawang
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabe merah, iris serong
gula merah
1/2 sdt air jeruk nipis
garam
1/2 sdt merica bubuk
150 ml air
minyak

CARA MEMASAK :

Lumuri udang dan cumi dengan garam dan merica.
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Tambahkan gula merah dan air. Masak sampai matang. Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata.
Beri perasan jeruk nipis, kemudian angkat.
Masakan siap dihidangkan

CUMI CAH BROKOLI

Dhian Rahmawati — Sat, 27 Aug 2011 15:47:04 +0000

BAHAN :

Cumi besar 2 ekor, bersihkan kulit arinya, potong lebar 5 x 5 cm, kerat-kerat
Brokoli 400 gr, potong memanjang
Bawang bombay 1 buah, potong halus memanjang
Bawang putih 4 siung, memarkan
Jahe 2 iris tipis
Margarin 1 sdm, untuk menumis
Royco cair 1 sdm
Lada 1/2 sdt
Gula 1/2 sdt
Saus tiram 1 sdm
Minyak wijen 1 sdt
Air 100 ml
Maizena 1 sdt, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMASAK :

Susun brokoli dalam piring saji.
Tumis bawang putih dan jahe dengan margarin hingga kekuningan.
Masukkan bawang bombay hingga layu, lalu cumi dan tambahkan semua bumbu dan air, masak hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena
Siram saus tiram ke atas brokoli.
Sajikan hangat.

Cumi Saus Tiram

enobiz — Sun, 14 Aug 2011 05:56:42 +0000

Bahan :

500 gram cumi, potong 3cm
1/2 buah paprika, potong memanjang
1 buah bawang bombay kecil, potong panjang
3 siung bawang putih, cincang kasar
2 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh minyak wijen
200 ml air
1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. tambahkan paprika, aduk sampai setengah layu. Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna
Tambahkan saus tiram, kecap ikan dan lada.
Tambahkan air, aduk hingga meresap. kentalkan dengan laruta tepung maizena. tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Angkat.

Cumi Cabe Kering

tuttyrasyid — Wed, 27 Jul 2011 17:59:29 +0000

Bahan :

500 gr cumi, siap pakai, potong 4 cm
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng + 1 sdt minyak wijen, untuk menumis
3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
10 – 15 cabe kering kecil, iris-iris (sesuai selera)
2 sdt wijen
Jeruk lemon, ambil airnya

SAUS :

4 sdm saus tiram
3 sdm madu
3 sdm kecap manis

CARA MEMBUAT :

Rendam cumi beberapa saat dalam air jeruk. Cuci dan tiriskan
Beri garam, biarkan kurang lebih 1 jam kemudian goreng cumi hingga matang, tiriskan
Tumis bawang putih hingga harum
Masukkan cumi, aduk rata
Tambahkan saus sesuai selera, kemudian cabe kering. Aduk rata
Masukkan wijen, masak sampai saus mengental dan menutupi permukaan cumi
Menjelang diangkat, beri sedikit perasaan air jeruk

Cumi Goreng Pedas

ratinih — Thu, 05 May 2011 16:00:49 +0000

Bahan :

200 gr cumi-cumi
15 gr bawang prei, iris
2 sdt bubuk cabai
2 sdm kecap superior
1/2 sdm bubuk wijen
1 sdm bawang putih, cincang
1 sdt jahe, cincang
1/2 bh bawang bombay, potong ring
Air dan lada secukupnya
Air sagu secukupnya
Minyak untuk menumis dan menggoreng
1 sdt bumbu penyedap
1 sdt garam

Cara membuat :

1. Bersihkan cumi, potong bentuk kembang lalu goreng, sisihkan.

2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum, masukkan cumi goreng, sambil di aduk.

3. Tambahkan bubuk cabai, bubuk wijen, kecap superior, lada, air, garam dan bumbu penyedap.

4. Tambahkan bawang prei, aduk lalu kentalkan dengan air sagu.

5. Teruskan masak hingga matang, angkat.

6. Taburi dengan bawang bombay.

Cumi Asam Padeh

enobiz — Sun, 20 Mar 2011 02:07:12 +0000

Bahan :

1 kg cumi, bersihkan dan kerat-kerat
3 buah asam kandis
1 buah tomat, potong jadi 4
1 batang sereh, geprek
1 ruas jari lengkuas, memarkan
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
1 sendok makan air jeruk nipis
minyak untuk menumis

Bumbu halus :

3 buah lombok keriting
10 buah cabe rawit (tergantung selera)
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 ruas jari jahe
1/2 ruas jari kunyit

Cara membuat :

Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis, diamkan lalu cuci sampai bersih.
Tumis bumbu halus, sereh dan lengkuas sampai harum, masukkan cumi, aduk rata.
Masukkan asam kandis, garam dan gula. masak hingga matang.
Tambahkan tomat, aduk sebentar.
Angkat dan sajikan.

Cumi Panggang Tomat

ndangnopie — Mon, 10 Jan 2011 17:10:59 +0000

Paduan tomat yang asam segar ditambah dengan sedikit cabai plus jamur membuat cumi ini makin enak. Rasanya empuk, gurih, asam, dan segar sangat cocok disantap bersama nasi pulen hangat.

Bahan :

300 gr cumi ukuran sedang, kupas & bersihkan
75 gr jamur merang/shmeji, enoki, potong-potong
1 bh tomat, cincang halus
1 bh cabai merah, cincang halus
1 siung bawang putih, cincang
1 sdm minyak sayur
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat :

Potong-potong cumi melintang 4 cm
Aduk-aduk cumi dengan bumbu hingga rata
Tuang ke dalam mangkuk tahan panas, diamkan selama 30 menit
Panggang dalam oven panas selama 30 menit
Angkat, sajikan selagi panas

Selamat Mencoba

Cumi Bakar Sambal Matah

gampangjaya — Mon, 03 Jan 2011 06:54:19 +0000

BAHAN :

500gr Cumi
2 sdm air jeruk nipis
tusukan satai.

BAHAN PERENDAM :

2 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
6 btr bawang putih cincang halus
3 cm jahe cincang halus
½ sdt garam.

SAMBAL MATAH :

2 siung bawang putih
2 btr bawang merah
3 bh cabai rawit merah
2 bh cabai merah
½ sdt garam
½ sdt gula pasir.
2 cm jahe
5 sdt air jeruk nipis
3 btg serai ambil bagian putihnya
10 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT :

Lumuri cumi dengan air jeruk nipis hingga rata. diamkan selama 10 menit, tiriskan.
Campur cumi dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 2 jam.
Ambil 2 ekor cumi, tusuk memanjang dengan tusukan sate.
Bakar cumi diatas bara api hingga matang seluruhnya sambil olesi bumbu perendam sesekali. Angkat.
Sambal matah : memarkan bawang dan cabai, tapi jangan sampai hancur. Tambahkan air jeruk nipis, minyak goreng, garam dan gula pasir. Aduk rata.
Sajikan cumi bakar dengan sambal matah.

Pepes Cumi Bumbu Pedas

Milla — Tue, 14 Dec 2010 09:18:04 +0000

Bahan-bahan:

1/2 kg cumi ukuran sedang
5 buah belimbing wuluh (iris tipis)
2 lbr daun bawang, iris sedang
2 batang daun sereh
3 lembar daun salam
kemangi secukupnya
2 butir telur
Daun pisang untuk bungkus pepes + lidi

Bumbu-bumbu (Haluskan):

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
7 buah cabai merah (atau sesuai selera)
4 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt garam
1 buah tomat merah

Cara Membuat:

Cuci bersih cumi, masukkan kepala cumi ke dalam badannya, tusuk dengan lidi.
Campur belimbing wuluh, sereh, daun bawang, kemangi, telur dengan bumbu2 yang telah dihaluskan.
Lumuri cumi dengan campuran bumbu. Diamkan kira kira 15-20 menit supaya bumbu meresap.
Siapkan daun pisang yang sudah bersih, masukkan cumi dan bumbunya, bungkus dan semat dengan lidi.
Kukus cumi dalam dandang kira kira 30 menit, angkat
Bakar cumi di atas bara api hingga kering
Siap dihidangkan dengan nasi hangat.

SATE SEAFOOD

Iin Linda — Fri, 27 Aug 2010 23:08:41 +0000

Bahan-bahan :

100 gram cumi,dihaluskan
300 gram ikan kakap,dihaluskan
200 gram udang,dihaluskan
150 ml santan
2 telur ayam
2 batang daun bawang, diiris tipis
1 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt jahe yang sudah diparut
5 siung bawang putih, dihaluskan
2 sdm bawang merah goreng, dihaluskan
1 sdt ketumbar, dihaluskan
10 batang tusukan sate
10 lembar daun pisang

Cara membuat

1. Campurkan cumi,ikan,udang yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus dan semua bahan-bahan kemudian aduk dengan rata

2. Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya dan bungkus seperti lontong. Semat ujungnya dengan lidi kemudian kukus sampai matang,angkat

3. Panggang sebentar dalam panggangan wajan tebal

4. Kupas daun dan tusuk dengan tusukan sate

5. Sate seafood siap dihidangkan