• 2 kg iga sapi import, potong ukuran 5 x 10 cm
• 3 lt air untuk merebus
• 1 lbr daun salam
• 1 buah wortel, kupas, potong-potong memanjang 4 cm
• 1 btg bawang daun, ambil bagian putihnya, potong panjang 3 cm
• 2 sdt garam

Bumbu Iga :

• 3 sdm mentega tawar
• 8 siung bawang merah, haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah bawang Bombay besar, cincang halus
• 400 ml saus BBQ siap pakai
• 3 sdm saus sambal botolan
• 3 sdm madu
• 1 sdt garam

Pelengkap :

• 250 gram buncis mini, siangi, rebus
• 250 gram wortel, rebus, potong dadu
• 500 gram kentang French fries goreng

Cara membuat :

1. Rebus iga dengan 3 lt air, daun salam, wortel, bawang daun dan garam menggunakan panci tekan ( pressure cooker) hingga lunak selama 30 menit. Angkat dan tiriskan
2. Masukan sisa bahan, aduk rata, didihkan. Angkat
3. Lumuri iga dengan seperempat bagian bumbu. Simpan dalam lemari es semalaman.
4. Panaskan bara api atau wajan bergerigi, bakar iga hingga kecoklatan dan harum
5. Olesi sesekali dengan sisa bumbu. Angkat
6. Sajikan iga dengan sayuran pelengkap dan sisa bumbu BBQ.

Related posts:

1. Baronang Bakar Bumbu Kecap
2. Ayam Bakar Bumbu Woku
3. Nasi Bakar Isi Ayam

• 200 gr daging sapi atau kambing
• 200 gr sosis sapi
• 2 buah paprika merah dan hijau
• 2 buah bawang bombay
• 2 buah nanas

Bumbu:

• 5 sdm kecap inggris lea & perrins
• 10 sdm minyak goreng
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt merica
• 3 sdm saus tomat

Pelengkap:

+/- 35 buah tusuk sate

Cara Membuat:

1. Potong-potong daging sapi / kambing berbentuk kotak dan rendam dalam bumbu selama kurang lebih 15 menit.
2. Potong sosis sapi, paprika, bawang bombay dan nanas.
3. Angkat dan tiriskan daging.
4. Tusukkan pada tusukan sate, selingi dengan paprika, bawang bombay dan nanas.
5. Panggang daging sampai empuk.

Related posts:

1. Barbeque Kebab
2. Sapi Kebab

• 250 gr daging sapi giling
• 1 sdm bawang goreng
• 1 sdt garam
• minyak untuk menggoreng
• 1 btg daun bawang, potong-potong
• 8 bh cabai rawit utuh
• 50 gr kol, potong-potong
• 250 ml santan encer
• 1 sdt bubuk gulai
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Gulai (haluskan):

• 4 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 bh kemiri
• ½ sdt lada
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Aduk daging giling, garam, dan bawang goreng. Bulatkan membentuk bola-bola sebesar kelereng, atau sesuai selera.
2. Goreng bola-bola daging hingga kecokelatan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan santan dan bumbu gulai bubuk. Sisihkan sambil diaduk.
4. Masukkan kecap, daun bawang, cabai rawit, aduk lagi hingga mendidih. Tambahkan bola daging, dan kol. Angkat dan hidangkan selagi panas.

Untuk 5 orang

Related posts:

1. Bola Daging Telor
2. Bola-bola Ayam-Udang
3. Sup Bola-Bola Udang

• 5 butir telor puyuh rebus belah 2
• 350 gr daging sapi giling
• 1 bh asam kandis
• 1 buah kelapa diambil santannnya 750 ml
• 1 buah kelapa diambil santannya 250 ml
• 1 lbr daun kunyit
• 2 lbr daun salam
• 1/2 sdt garam
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 2 batang serai dimemarkan

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 10 btr bawang merah
• 3 btr kemiri
• 75 gr cabai merah
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 2  1/4  sdt garam

Cara Membuat :

1. Campur  daging dengan garam. Kemudian bentuk bola – bola., taruh 1/2 telor puyuh di tengah.
2. Rebus bumbu halus, daun kunyit, daun salam, lengkuas, serai, asam kandis dan santan sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan bola – bola daging. Rebus di atas api kecil sampai kuah kering dan mengeluarkan minyak.
4. Siap disajikan.

Related posts:

1. Gulai Bola Daging
2. Bola-bola Ayam-Udang
3. Sup Bola-Bola Udang

• 500 gram daging sengkel, potong kotak
• 3 buah cabe hijau, belah dua memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 6 siung irisan tipis bawang merah
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 buah tomat yang besar, potong-potong
• 6.5 sdm kecap manis
• 1 sdt pala bubuk
• 1.5 sdt garam
• 2 lt air
• 2 sdm minyak (untuk menumis)

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih cincang, bawang merah sampai harum
2. Tambahkan cabe hijau dan tomat, aduk sampai layu
3. Masukan daging, aduk sampai berubah warna
4. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata
5. Tuang air sedikit demi sedikit, masak sampai matang dan bumbu meresap

Related posts:

1. Daging Sapi Cabe Hijau
2. Semur Daging
3. Hati Panggang Bumbu Semur

• Daging sapi – sesuai kebutuhan
• Air kelapa
• Cabe merah keriting
• Bawang Merah

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih
• Ketumbar
• Jahe
• Garam

Cara membuat :

1. Masukan : Bumbu halus, daging dan air kelapa, rebus kurang lebih selama 15 menit
2. Tiriskan dan goreng hingga matang
3. Haluskan cabe merah keriting dan bawang merah, tambahkan garam sedikit, goreng hingga matang
4. Campurkan bersama dendeng yang sudah digoreng tadi

Related posts:

1. Dendeng Daging / Jerky
2. Keripik Ikan Balado
3. Udang Petai Balado

Bumbu:
1. Bawang putih 2 siung
2. Bawang merah 3 siung
3. Merica 1/2 sdt
4. Pala (sedikit saja, 1 gerus pisau)
5. Garam
6. Kecap manis 4 sdm
7. Tomat 1/2 – 1 buah
8. Jahe 2 ruas jari

Cara Masak:
1. Kentang dipotong-potong sesuai selera, lalu digoreng. Sisihkan.

2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng secukupnya. Oseng bawang merah dan bawang putih yang sudah dirajang, merica, garam, dan tomat sampai berbau harum. Tambahkan kecap manis. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong, masak sampai berubah warna.

3. Tambahkan air sedikit, masukkan jahe dan pala. Masukkan telur puyuh, lalu masukkan kentang yang sudah digoreng.

4. Tambahkan air lagi secukupnya, lalu masukkan soun. Masak sampai soun matang.

5. Angkat dan sajikan.

Related posts:

1. Semur Daging Cabe Hijau
2. Semur Ayam
3. Hati Panggang Bumbu Semur

• 1 kg Daging sapi, potong sesuai selera
• 1 ruas Lengkuas
• Serai 1 btg
• Daun kunyit 2 lbr
• garam, gula secukupnya
• Kelapa 2 bh diambil santannya

Bahan Bumbu Rendang Padang Dihaluskan:

• Bawang merah 15 bh
• Ketumbar 1sdm
• Kunyit 1 ruas
• Cabai merah giling 100 gram
• Bawang putih 5 bh

Cara Memasak Rendang Padang:

1. Tumis bumbu halus dan lengkuas, serai, daun kunyit sampai harum
2. Masukkan potongan daging
3. Aduk-aduk lalu tambahkan santan
4. Terus aduk-aduk masak sampai santan mengering dan daging empuk

Related posts:

1. Rendang Ayam Nanas
2. Kepiting Saus Padang
3. Kerang Saos Padang

3 cangkir irisan daging tanpa lemak

1/4 cangkir kecap manis

1/8 cangkir red wine

1/8 cangkir kecap inggris

1/2 sdt bawang putih powder

1 sdt garam bawang

1 sdt MSG

1 sdt merica hitam kasar

1 sdt garam

1/8 liquid smoke

Campur semua bahan kedalam kantung plastik dan diamkan selama beberapa malam (2 malam).

Kocok – kocok sesering mungkin.

Siapkan rak kawat oven, lapisi dengan aluminium foil, lalu susun daging sapi di atasnya.

Panaskan oven pada 100 derajat celcius, lalu pangganng daging selama 2 jam.

Bolak – balikkan daging dan panggang lagi selama 2 jam atau sampai tercapai kering yang diinginkan.

Selamat mencoba

Related posts:

1. Dendeng Balado
2. Semur Daging
3. Daging Masak Paprika

- 250 g daging sapi potong setebal 1/2 cm (has dalam)

- 1/2 buah paprika hijau, iris kasar

- 1/2 buah paprika merah, iris kasar

- 1/2 buah bawang bombay, iris kasar

- 1 batang daun bawang, iris kasar

- 2 cm jahe, iris tipis

- 2 siung bawang putih, memarkan

- 2 sdt minyak wijen

- 2 sdm kecap asin

- soda kue secukupnya

- 1/4 sdt merica hitam bubuk

- 1/2 sdt garam

- minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

- Campur kecap asin, 1 sdt minyak wijen, soda kue, merica hitam bubuk, dan garam, aduk merata

- Masukkan daging sapi, aduk-aduk, diamkan agar bumbu meresap selama 15 menit

- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe

- Masukkan daging sapi, aduk dan masak sampai setengah matang

- Masukkan bawang bombay, daun bawang, paprika, air dan kecap asin, kemudian aduk rata dan masak hingga layu

- Tambahkan 1 sdt minyak wijen, aduk rata dan angkat

Related posts:

1. Tumis Daging Ayam Paprika
2. MASAK TUTURUGA DARI DAGING
3. Omelet Paprika