• 1  ekor ayam kampung potong 4 bagian
• 2  sdm air jeruk nipis
• 250  gr daging mangga muda, potong bentuk korek api
• 1/2  sdm garam
• 1/2  sdt  garam
• 3  sdm minyak, untuk menumis
• 3  batang daun bawang, iris tipis menyerong
• 500  ml  santan encer
• 250  ml santan kental dari 1 butir kelapa parut

Haluskan :

• 5  butir kemiri sangrai
• 1  sdm merica butiran
• 6  buah cabai   merah
• 5  buah bawang merah
• 3  siung bawang putih
• 1  buah tomat
• 1/2 sdt  garam
• 3  sdm minyak untuk menumis

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2. Remas-remas daging buah mangga dengan garam hingga layu, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum .   Masukkan ayam hingga berubah warna. Tuang santan encer masak ayam hingga lunak dan santan tinggal sedikit.
4. Masukkan daun bawang,garam dan gula pasir.
5. Tuangkan santan kental dan mangga, masak hingga semua bahan matang dan santan kental.
6. Angkat,  sajikan panas dengan nasi.

Related posts:

1. ayam bumbu rujak
2. AYAM PANGGANG BUMBU BESENGEK
3. Ayam Panggang Bumbu Rujak

1/4 cangkir gula pasir

1/4 cangkir air dingin

2sdm gula halus

1 sdt gelatin tawar

1 cankir krim kocok (whipping cream)

buah kiwi, dipotong-potong tipis / buah lainnya utk hiasan

Buah mangga dihaluskan dengan menggunakan blender

Masak gelatin, gula dan air di atas api kecil sampi gelatin larut. Lalu angkat dari api dan masukkan mangga nya.

Tutup dan dinginkan dalam lemari es selama 1/2 jam.

Kocok whipping crean dan gula halus sampai kaku.

Masukkan adonan mangga dalam whipping cream. Dinginkan lagi selama 1/2 jam.

Ambil beberapa sendok dan taruh ke dalam mangkok saji, tutup dan dinginkan selam 4 jam.

Sajikan dengan diberi hiasan potongan buah kiwi atau buah lainnya.

Selamat  mencoba

Related posts:

1. Mousse Salmon Asap (Smoked Salmon Mousse)

Cara Membuat :

1. Blender mangga, pepaya dan jus lemon, sisihkan
2. Campur kuning telur dan gula bubuk di atas penanak
nasi yang mendidih. Kocok hingga mengental dan
berwarna kuning muda. Angkat dan kocok lagi
sebentar
3. Tambahkan adonan buah sedikit demi sedikit.
masukkan cream
4. Tuang adonan ke dalam wadah dan bekukan
5. Untuk penyajiannya bisa dengan cara mengerok
seperti es krim pada umumnya atau rendam cetakan
di atas air hangat lantas keluarkan isinya.
potong sesuai selera

Related posts:

1. Es Krim Kelapa Muda
2. Mocktail Mangga Markisa
3. Ayam Bumbu Mangga

2 cangkir tepung serba guna (all purpose flour)

2 cangkir gula

1 .5 sendok teh baking powder

1/5 sendok teh soda kue

1/5 sendok teh bubuk pala

1/4 sendok teh garam

1/2 cangkir mentega

1 cangkir buttermilk atau susu asam*

2 butir telur, dikocok

1 sendok teh vanili

3 cangkir potongan buah mangga (kira-kira 3 buah)

1/3 cangkir gula pasir

3/4 sendok teh bubuk kayu manis

whipped cream manis

- Panaskan oven pada 180 derajat Celcius. Olesi loyang 22.5 x 32.5 cm dengan mentega, lalu sisihkan.

- Campur tepung, gula pasir, baking powder, soda kue, pala dan garam dalma mangkuk besar.

- Potong mentega dengan pastry blender sampai membentuk butiran.

- Campur buttermilk, telur dan vanili dalam mangkuk kecil, lalu masukkan kedalam campuran tepung sekaligus, aduk rata. Masukan potongan mangga juga.

- Tuang adonan ini kedalam loyang yang telah disediakan dan ratakan

- Campur 1/3 cangkir gula dan kayu manis lalu tabur rata di atas adonan. Panggang selama 45 menit atau ketika ditususk dengan lidi tidak ada adonan yang menempel pada lidi. Kulit akan pecah sedikit ketika ditusuk lidi. Potongan mangga akan tetap menempel pada dasar dari kue.

- Dinginkan sebentar, sajikan hangat dengan whipped cream manis.

* Untuk membuat susu asam, masukkan 1 sendok makan jus lemon atau cuka kedalam gelas ukur, tambahkan susu secukupnya untuk membuat 1 cangkir cairan. Sisihkan selama 5 menit.

Related posts:

1. Coffee Cake Muffins
2. GARLIC PRAWNS with MANGO SALSA
3. PUDING GREAT COFFEE