ResepMasakanOnline.com » sayur

Bakso Ikan Telur Puyuh Bumbu Kari

jovabiz — Sun, 18 Sep 2011 00:26:07 +0000

Bahan :

15 bh bakso ikan
15 bh telur puyuh, rebus, kupas
500 ml santan
3 bh cabe hijau iris serong
3 bh cabe merah besar iris serong
6 bh bawang merah , iris tipis
1 btg serai dimemarkan
1 sdt garam
1/2 sdt gula
2 sdt bumbu kari
2 sdm minyak untuk menumis bumbu
3 lbr daun jeruk

Cara Membuat :

panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bumbu kari, daun jeruk, dan serai aduk rata.
masukkan santan, garam, dan gula masak sampai bumbu harum dan matang.
masukkan bakso ikan, telur puyuh, cabe merah iris, cabe hijau iris, dan cabe rawit sesuai selera, aduk rata, masak sampai semua bahan matang.

Urap-Urap surabaya

gampangjaya — Fri, 17 Jun 2011 14:38:59 +0000

Bahan:

50 gr kenikir, rebus matang
50 gr daun singkong, rebus matang
50 gr daun papaya, rebus matang
50 gr kacang panjang, potong 3 cm, rebus matang
100 gr taoge, siangi seduh air panas
50 gr daun kemangi
200 gr kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
2 sdm air asam
4 lembar daun jeruk
Gula, garam secukupnya

Bumbu Halus:

2 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
4 cm kencur
1 sdm irisan gula merah
½ sdt garam

Cara Membuat :

Aduk bumbu halus dengan kelapa, air asam, daun jeruk. Setelah itu kukus hingga matang selama kurang kurang lebih 20 menit
Aduk rata sayuran dengan kelapa berbumbu, tambahkan garam dan gula bilamana perlu
Hidangkan

GADO-GADO CAMPUR SARI

happybunda — Tue, 10 May 2011 00:37:14 +0000

selintas gado-gado ini tak berbeda dengan gado-gado langganan anda.. tapi cobalah amati bahan2nya…

sayurannya berkhasiat untuk menurunkan hipertensi… silahkan dicobaaa..

BAHAN :

8 lembar daun kol tanpa tulang
1 buah mentimun
1 buah tomat merah
100 gr brokoli, potong menurut kuntum kecil
2 tongkol jagung manis
1 buah wortel
150 gr taoge

SAUS :

1 buah cabai merah
2 cm kencur
2 lembar daun jeruk
3 butir bawang merah, goreng
2 siung bawang putih, goreng
1 sdt garam
3 sdm gula merah iris
200 gr kacang tanah, sangrai hingga kering dan renyah
1 buah kecil kentang, rebus hingga empuk, kupas selagi panas
1 1/2 sdm air jeruk lemon
300 ml air masak

PELENGKAP :

8 butir telur puyuh rebus, kupas belah 2
4 potong tahu, goreng, potong dadu 1 cm

CARA MEMBUAT :

Kol diiris halus, mentimun dibelah memanjang, buang bijinya, potong2 setebal 0,5 cm. tomat dibuang bijinya, potong2 menurut juring. masukkan kol, mentimun dan tomat dlm wadah tertutup, simpan dalam lemari es sampai saat disajikan.
kukus brokoli dan jagung manis hingga layu, angkat. siram taoge dengan air mendidih, diamkan 1 menit. tiriskan. rebus wortel hingga empuk. iris jagung hingga biji2nya lepas dari tongkolnya. belah wortel, potong serong setebal 0,5cm
saus : masukkan seluruh bahan saus kedalam blender,proses sampai lembut.
penyajian : atur kol, mentimun, tomat, brokoli, jagung, wortel dan taoge dipiring saji. tambahkan tahu goreng. siram dengan saus. beri potongan telur puyuh.

Asparagus Tumis Ebi

ketut ayu — Mon, 14 Mar 2011 15:18:02 +0000

Bahan :

250 gr asparagus, potong-potong
300 cc air
1/2 sdt garam
5 siung bawang putih, cincang
2 sdm ebi, cincang kasar
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt penyedap rasa, jika suka
1 bh cabai merah
minyak wajen secukupnya

Cara Membuat :

Rebus asparagus sebentar, angkat, tiriskan
Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan ebi, asparagus, lada, penyedap rasa, garam, cabai cincang.
Aduk rata, masak hingga matang, angkat
Hidangkan.

Cah Sayur Sukiyaki Goreng

retnopalupi31 — Mon, 07 Mar 2011 01:02:44 +0000

Bahan :

2 sdm minyak, untuk menumis
1 buah bawang bombai, iris tipis
3 siung bawang putih, memarkan
170 gram jagung putren, potong bentuk korek api
1/2 buah paprika merah, potong bentuk korek api
1/2 buah paprika kuning, potong bentuk korek api
100 ml air
2 sdm saus teriyaki
1 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
250 g daging sukiyaki
60 g tepung maizena
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam

Pelengkap :

Nasi Putih

Cara Membuat :

Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan semua sayuran. Masak hingga semua sayuran matang.
Bubuhkan gula pasir dan merica, aduk sampai rata.
Tuang larutan maizena, masak hingga mendidih dan kuah mengental. Angkat. Sisihkan.
Campur tepung maizena, merica bubuk dan garam hingga rata.
Gulingkan daging sukiyaki ke dalamnya hingga tersalut rata.
Goreng dalam minyak panas hingga matang berwarna kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

Penyajian :

Letakkan nasi putih dalam mangkuk saji.
Siramkan cah sayur dan daging sukiyaki goreng di atasnya.
Sajikan segera.

Smoothie Melon dan Sayur (Melon and Greens Smoothie)

lovelysalsa — Wed, 23 Feb 2011 02:58:56 +0000

Bahan – Bahan:

1 buah melon
1 ikat sayur selada
2 cm akar jahe atau bubuk jahe secukupnya (bila suka)

Cara Membuat:

Kupas dan potong-potong buah melon, kemudian masukkan ke dalam blender.
Cuci dan potong-potong daun selada, lalu masukkan ke dalam blender
Kupas, potong-potong dan tambahkan jahe atau taburkan bubuk jahe bila suka.
Blender semua bahan sampai tercampur rata

Untuk 1-2 porsi

Tips:
Sajikan dalam gelas tinggi. Sangat segar dan menyehatkan jika disajikan di siang hari yang panas.

Tumis Terong Jepang dengan Miso

anagracia — Tue, 16 Nov 2010 15:13:46 +0000

Bahan :

125 ml Air
60 ml Miso
2 sdm Soy Sauce
2 sdm Gula pasir
1 sdm Jahe cincang segar
300 gr terong jepang, potong-potong
1 buah paprika merah
2 sdm Sake
2 sdt Maizena, aduk rata dengan sedikit air
1 batang Daun bawang, iris tipis

Cara Membuat :

Campur air, miso, soy sauce, dan gula pasir. Aduk hingga gula larut, sisihkan.
Panaskan minyak lalu masukkan jahe, terong, dan paprika. Aduk rata hingga setengah matang.
Tambahkan Sake dan campurkan miso. Aduk hingga rata.
Masukkan larutan Maizena, masak hingga mengental, angkat.
Sajikan dengan irisan daun bawang.

Hasil : 4 porsi

Lontong Cap Gomeh

dinasony — Fri, 08 Oct 2010 11:26:15 +0000

Lontong

Bahan:

500 gram beras
Air secukupnya
Daun pisang
Tusuk sate/bambu

Cara membuat:

Cuci beras lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air secukupnya sehingga permukaan air berada satu ruas jari di atas beras.
Masak di atas api sedang sampai menjadi aronan, biasanya kurang lebih 10-15 menit.
Ambil selembar daun pisang, taruh 3-4 sendok makan aronan di atasnya lalu gulung sehingga berbentuk bulat panjang dengan garis tengah kira-kira 4 cm. Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk sate/bambu.
Sediakan panci yang agak tinggi dan besar lalu masukkan air kurang lebih setengahnya. Didihkan. Masukan gulungan lontong ke dalam panci dan masak selama kira-kira 2 jam.
Gulungan lontong harus tergenang di dalam air. Bila airnya mengering, tambahkan air secukupnya.
Setelah lontong matang, angkat dan tiriskan, kemudian tunggu sampai dingin.

Cara menghidangkan: Potong lontong diagonal setebal 1 cm, taruh dalam piring cekung.

Untuk 6 orang.

Kuah Sayur

Bahan:

200 gram nangka muda/kluwih muda
150 gram kacang panjang, potong 3 cm
1 buah terong, belah dua, potong jadi 2-4 bagian
50 gram daun melinjo
75 gram daun melinjo
5 buah cabai hijau, belah 2
1-2 lembar daun salam
2 sdm rebon/udang kering, cuci, tiriskan
2 cm lengkuas, memarkan
1 liter santan kental
250 cc santan cair
garam dan gula sesuai dengan selera

Bumbu dihaluskan:

7 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
=BD sdt terasi
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt kencur cincang
1 sdt garam

Cara Membuat:

Rebus nangka muda dengan santan cair sampai matang. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, udang kering, daun salam dan lengkuas.
Masukkan berturut-turut, kacang panjang, cabai hijau, buah & daun melinjo serta terong, tambahkan santan kental.
Masak sampai semuanya matang. Angkat dan hidangkan.

Untuk 3-4 orang

Kuah Ayam

Bahan:

1 ekor ayam, potong-potong
750 cc santan dari 1 butir kelapa (encer)
2 sdt gula jawa
1 batang serai dimemarkan
3 lembar daun jeruk purut
4 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt merica bulat
1 sdt ketumbar
1 cm laos/lengkuas
2 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

Panaskan 4 sdm minyak goreng di dalam wajan. Goreng potongan ayam sampai setengah matang, angkat tiriskan.
Gunakan 2 sdm minyak goreng baru dan panaskan dengan api sedang dalam wajan yang lumayan besar.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
Tuangi santan, masukkan gula, serai, dan daun jeruk purut. Didihkan.
Terakhir, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng setengah matang. Rebus sampai ayam empuk dan kuahnya agak mengental.
Siap dihidangkan

Untuk 3-4 orang.

Sambal Goreng

Bahan:

250 gr hati ayam, rebus 15 menit, tiriskan
250 gr ampela, rebus hingga lunak, tiriskan
250 gr udang kupas
350 cc santan dari 1 butir kelapa
3 buah cabai merah, iris tipis
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah tomat potong-potong
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas memarkan
1 sdt asam
gula & garam secukupnya
2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

2 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 cm kencur

Cara Membuat:

Potong hati & ampela setebal 2 cm.
Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan bumbu lainnya, aduk hingga layu.
Masukkan hati, ampela, udang dan santan. Bubuhkan asam, garam dan gula.
Masak sampai seluruhnya matang dan kuah mengental.
Siap dihidangkan

Untuk 5-6 orang

Nasi Pecel

nisrina.miftah — Tue, 29 Jun 2010 08:39:37 +0000

Kita semua tahu bahwa Pecel adalah makanan yang sangat di sukai kebanyakan orang indonesia. berikut mungkin bisa jadi menu pilihan anda…

Bahan – Bahan :

• 150 gram kangkung muda

• 150 gram kacang panjang,

• 150 gram bayam

• 200 gram taoge •

garam menurut selera

• rempeyek kacang

Bahan Sambal Pecel :

• 250 gram kacang tanah sangrai/goreng, cincang kasar

• 6 buah cabai rawit •

2 buah cabai merah

• 1 sendok teh kencur cincang

• 3 siung bawang putih

• 3 lembar daun jeruk purut

• 1 sendok teh asam jawa

• 1/4 sendok teh terasi

• 300 ml air matang

• garam dan gula merah menurut selera

Cara Membuat Pecel :

• tumis cabai, kencur, bawang putih, dan daun jeruk dengan 3 sendok makan minyak goreng, tiriskan. Haluskan bersama kacang goreng, beri air matang, aduk kental. Hidangkan sayuran dengan sambal dan rempeyek kacang.

• Rebus secara terpisah masing-masing sayuran, tiriskan.

• Cara Membuat rempeyek

1) Haluskan 10 buah kemiri sangrai/goreng, 5 siung bawang putih, 2 sendok teh kencur cincang, 1 sendok teh ketumbar, dan 1 sendok teh garam.

2) Campur 200 gram tepung beras, 50 gram tepung sagu, bumbu halus, 1 butir telur kocok, aduk, tuangi 450 ml santan cair sambil diaduk menjadi adonan yang licin. Masukkan 5 lembar daun jeruk purut iris halus, dan 200 gram kacang.

3) Tuang 1 sendok sayur adondn di pinggir penggorengan. Biarkan mengeras, lepaskan dengan sendok penggorengan, bawa ke tengah, goreng dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Brokoli Tumis Bawang Putih

novieretno — Sun, 23 May 2010 12:59:01 +0000

Brokoli adalah sayuran pencegah kanker, salah satunya kanker payudara. Ayo kita lindungi payudara kita dengan brokoli, coba dimasak sebagai menu tumis yang sederhana tapi bergizi tinggi dan enak.

Bahan-bahan :

1 bonggol besar brokoli, potong per kuntum, kupas batangnya dan diiris miring

2 siung bawang putih, cincang kasar

50 gr jamur merang, diiris halus

1 sdt kecap ikan

200 ml air

1/2 sdt minyak zaitun untuk menumis

garam, gula, dan merica bubuk secukupnya/sesuai selera

Cara membuat :

1. Tumis bawang putih sampai harum kemudian masukkan jamur merang dan tumis hingga layu.

2. Masukka brokoli, tumis hingga layu. Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuangi dengan air dan masak sampai matang.