Resep Telur Puyuh Kuning
5 May 2010
2,247
Bahan :
- 36 butir telur puyuh
- 3 sdm minyak, untuk menumis
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml santan, dari 1 butir kelapa
Bumbu Halus :
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt asam jawa
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat :
- Rebus telur hingga matang. angkat, segera siram air dingin, kupas kulitnya, sisihkan.
- panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk. setelah baunya harum, masukkan santan.
- masak hingga mendidih, kecilkan apinya dan masak terus sambil diaduk-aduk hingga santan agak kental. masukkan telur puyuh rebus.
- teruskan memasak sambil diaduk perlahan hingga santan berminyak dan agak kering. angkat.
(No Ratings Yet)
(4.83 out of 5)