Resep Cumi Asam Manis
9 March 2010
16,869
BAHAN :
- 4oo gr cumi segar, potong bulat cincin 1 cm
- 1 sdt air jeruk nipis
- 1/4 sdt garam
- 2 buah cabai merah, iris miring
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 sdm tepung sagu
- 5 sdm saus tomat
- 25 gr gula pasir
- 1/4 sdt cuka
- 200 ml air kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, iris miring
- 2 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT :
- Rendam cumi 5 menit dalam air jeruk nipis dan garam
- Tumis bawang putih, cabai merah dan jahe sampai harum
- Masukkan cumi, aduk sampai cumi jadi kaku. Tambahkan saus tomat dan gula pasir, aduk rata
- Tuang air kaldu ayam, didihkan. Masukkan larutan tepung sagu aduk sampai meletup-letup
- Masukkan daun bawang & cuka, aduk sebentar. Angkat
Tip :
- Potongan cumi tidak harus berbentuk cincin, potongan melebar juga bisa
- Saus tomat dapat diganti dengan tomat parut. Pilih tomat yang matang agar airnya banyak
Selamat Mencoba 
(10 votes, average: 3.70 out of 5)
