Home » Resep Makanan Utama

Resep LEMPAH KUNING

lempah-kuning-ikan

Bahan:

  • 800 g ikan kakap, bersihkan, potong-potong
  • 3 sdm air lemon
  • 1 1/2 l air
  • 200 g nanas manis kupas, potong dadu 2 cm.
  • 1 sdm asam jawa, ditambah 75 ml air, saring

 

Bumbu Halus:

  • 5 bh cabai merah, buang sebagian bijinya agar tidak pedas
  • 8 bh bawang merah, bakar sebentar.
  • 3 siung bawang putih, bakar sebentar
  • 3 cm lengkuas, iris tipis
  • 1 cm kunyit
  • 1 sdt terasi goreng
  • 3 sdt gula pasir
  • 1 1/2 sdt garam

 

Cara Membuat:

  1. Campur ikan kakap dan air lemon. Sisihkan.
  2. Rebus air bersama bumbu halus diatas api sedang. Didihkan selama lima menit atau hingga bau langu dari bumbu hilang.
  3. Masukkan ikan kakap, nanas, dan air asam jawa. Didihkan kembali hingga ikan masaak, segera angkat. Sajikan selagi hangat.

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 3.33 out of 5)

Kata Kunci Resep Ini