Home » Resep Makanan Utama

Resep Nasi Bakar Teri

Bahan:

  • 200 gram teri medan tawar, rebus selama 3 menit, cuci hingga bersih, tiriskan
  • 800 gram nasi beras merah
  • 10 pucuk daun kemangi
  • 100 gram daun singkong, rebus, iris tipis
  • 100 ml santan
  • 1 batang serai, dimemarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 sdt garam
  • Daun pisang untuk membungkus

Bumbu :

  • 1/2 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt gula merah
  • 1/2 ruas jari jahe
  • 5 bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 ruas jari kunyit

Cara Membuat:

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum
  2. Masukkan teri, aduk dan masak hingga matang.
  3. Masukkan nasi dan santan, aduk hingga bumbu meresap dan matang.
  4. Taburkan daun kemangi dan singkong, aduk rata dan matikan api.
  5. Ambil selembar daun, taruh 2 sdm adonan nasi, bungkus dan gulung hingga menyerupai lontong. Semat dengan lidi dan bakar di atas bara api sampai harum.
  6. Siap dihidangkan.
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 votes, average: 1.75 out of 5)