Resep Sup Iga Kacang Merah
11 January 2011
3,436
Bahan :
- 700 gr iga sapi
- 1500 ml air
- 2 btg daun bawang, potong 1 cm
- 150 gr wortel, di potong bulat
- 100 gr kacang merah kering, rebus
- 1/4 pala bubuk
- 4 cm kayu manis
- 3 btr cengkeh
- 2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus :
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt merica
Cara membuat :
- Sup iga : presto buntut iga dalam air sampai matang 15 menit.
- Saring kaldunya.
- Rebus air kaldu rebusan iga sapi sampai mendidih.masukkan iga sapi.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,pala bubuk, kayu manis, dan cengkeh sampai harum.
- Masukkan ke dalam rebusan iga sapi. Tambahkan garamdan gula pasir,masak sampai mendidih.
- Masukkan wortel dan kacang merah. Masak sampai matang.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan dengan nasi putih hangat.
(2 votes, average: 1.50 out of 5)
