ResepMasakanOnline.com

kristy madalena 31 August 2010 Resep Makanan Kecil, Resep Makanan Pembuka 4,558Print this post  Email This Post

Bahan Martabak Mini :

• 10 lembar kulit lumpia kualitas baik
• 5 butir telur ayam, kocok
• 4 btg daun bawang, iris halus
• 50 gr bawang bombai, cincang halus
• minyak goreng secukupnya

Bahan Isi Martabak Mini :

• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 200 gram daging giling
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt cabe merah haluskan
• 1 sdt bumbu gulai siap pakai
• 100 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa
• garam secukupnya

Cara Membuat Martabak Mini :
1. Isi : Panaskan 3 sendok makan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging giling, aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan merica bubuk, cabe merah, bumbu gulai, dan garam.
4. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga daging matang dan santan habis.
5. Angkat, lalu tempatkan dlam wadah dan biarkan dingin.
6. Tambahkan daun bawang dan bawang bombai ke dalam adonan.
7. Masukkan telur kocok, aduk rata.
8. Panaskan wajan atau pan dadar di atas api kecil, beri 2-3 sendok makan minyak goreng.
9. Letakkan selembar kulit lumpia, beri 1 sendok makan bahan isi, lipat menyerupai amplop
(jaga agar bahan isi berada di dalam lipatan). Balik jika kulit di bagian bawah sudah mulai matang.
Setelah kedua sisinya kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
10. Lakukan sampai bahan habis. Setiap kali akan menggoreng, tambahkan 1-2 sendok makan minyak goreng.

(4 votes, average: 3.00 out of 5)